Le bubble tea également appelé Boba tea est un thé à bulles de tapioca qui nous vient de Taïwan. Cette boisson est devenue populaire partout dans le monde grâce aux réseaux sociaux. En effet, ce thé bu au naturel ou sucré avec ses Bubble de tapioca a suscité une mode sans précédent chez les utilisateurs d'Instagram fans de découvertes culinaires atypiques.
La tendance du Bubble Tea, ce thé au lait ou nature avec perles de tapioca est notamment née en raison des belles couleurs de la boisson. On vous parle aujourd'hui de ce thé au tapioca et de comment le fabriquer si on cherche à faire un truc sympa avec ses enfants. C'est parti pour l'atelier Bubble tea.
Le Bubble tea c'est quoi ?
Le bubble tea est un thé généralement bu froid auquel on a ajouté des perles de tapioca. Le thé a une saveur de fruits et on peut y ajouter ou non du lait. Par contre, il faut verser du sirop sur les Boba, tant pour rehausser le goût de la boisson que pour lui donner une belle couleur. Certains confectionneurs de Bubble tea utilisent des colorants, mais il est mieux d'adopter les recettes au sirop.
À titre de rappel, les tapiocas sont des billes de fécule de manioc et ils ne contiennent pas de gluten. Le tea Bubble en ce sens est nutritif, bon et généralement sans risques pour tous les gourmets.
Le but de ce thé est aussi bien de nourrir que d'hydrater. Pour le consommer il faut des pailles à grand diamètre afin de laisser passer les bubbles.
Si vous voulez en goûter, vous en trouverez dans la plupart des parcs de loisirs, dans les salons de thé, certains cafés et restaurants. En même temps, découvrez avec nous comment réaliser votre propre bubble tea et économisez quelques euros.
Quels sont les ingrédients d'un Bubble tea ?
Pour faire votre Boba tea, faites premièrement un stock de perles de tapiocas sur amazon. Ces perles de tapiocas sont vendues à prix très intéressants sur amazon. Vous en trouverez en seau et en paquet. Les boba sont sucrés ou à goût de fruit. Il vous revient de choisir les saveurs qui vous interpellent.
Ensuite, vous aurez besoin de thé noir, ou de thé au fruit. Le thé à la mangue ou le thé à la fraise font par exemple de bons Bubble Tea desserts. Il vous faudra aussi du sirop de fruit, et du lait (concentré, liquide ou en poudre). Le sucre est optionnel. N'oubliez pas de vous procurer des grosses pailles pour bien déguster les thés.
Comment préparer son Bubble tea ?
Commencez par faire du thé comme vous le ferez d'habitude. Si vous avez l'habitude de laisser infuser le thé longtemps, cette fois, limitez le temps d'infusion à 5 minutes. Réservez le thé une fois préparé et mettez-le au réfrigérateur une fois la température ambiante atteinte.
Faites cuire vos perles de fécules de manioc sans gluten (les boba, bubble) pendant 30 minutes dans de l'eau bouillante. Mettez la casserole à feu moyen. Retirez la casserole du feu, égouttez vos tapiocas et laissez-les refroidir. Vous pouvez ensuite les mettre au réfrigérateur.
Après trente minutes au réfrigérateur, vos ingrédients principaux doivent maintenant être assez frais pour être dégustés. Dressez alors le Bubble tea dans des gobelets en verre pour laisser apparaître la belle couche de perles en fond.
Commencez par mettre les Bubble au fond de des gobelets. Versez du sirop au goût sur les Bubble. Ensuite, si vous aimez le thé naturel, vous pouvez directement verser le thé sur les Bubbles. Si vous préférez le thé au lait, réalisez d'abord du thé au lait avant d'incorporer la boisson aux Bobas.
Maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster le Bubble tea avec votre paille à grand diamètre.
Où déguster les meilleurs Bubble Tea en France ?
Le Bubble Tea nous vient du Taïwan, mais il n'est pas obligatoire de voyager aussi loin pour en boire. Si vous êtes à Paris, vous trouverez plusieurs adresses de Bubble Tea dont The Alley, Fancy U, Bubbolitas et Goutea. Du côté de Lyon, vous découvrirez Hones'Tea et Hones'Tea Jr qui proposent d'excellents thés à perles de tapiocas à goût de fruits. À Marseille vous trouverez les spécialistes de la boisson sous l'enseigne d'O'Bubble Tea.
Où que vous alliez en France, vous trouverez des salons de thé spécialisés dans le Bubble Tea. Découvrez la boisson dans ces salons pour vous faire une idée des différentes recettes que vous pouvez aussi réaliser chez vous. D'ailleurs, faire ses propres Boba tea chez soi est une bonne idée de chose à faire quand on s'ennuie; et surtout quand on s'ennuie avec les enfants.
Bref, vous trouverez sur amazon tous les ingrédients nécessaires pour faire vos Bubble Tea. Pour ce qui est de la préparation des boissons, vous pouvez laisser vos envies s'exprimer.
